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夏季多吃鱼吧,减肥不长肉,好吃有营养

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发表于 2019-7-24 11:01:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食-夏季多吃鱼吧,减肥不长肉,好吃有营养(1)


近来真的热得难熬,一点儿食欲都没有,不但大人,孩子亦是云云,一样寻常假如出去玩一会儿返来,满头大汗,比及用饭的时间,显着没多少食欲了,每次吃饭也是连哄带骗的节奏,着实看着闹心呀!但是,也没有什么好的办法,只能天天买菜的时候提前问她想吃什么,每天都会按照她的口胃和喜欢来安排。
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这孩子固然从小爱吃鱼吧,但是呢,不知道怎么回事,长大了之后对鱼已经开始挑的很了,之前是什么鱼都喜好吃的,现在倒好,偏幸这种海鱼。我问过她缘故原由,她说,这种鱼刺少,肉好吃。不外呢,她喜欢的这种扒皮鱼,鱼肉比力平淡,一般只得当红烧。然而扒皮鱼的鱼骨中含有大量的微量元素钙,平凡人们把它收取以后会把它制成罐头供人类食用,能起到明显的补钙作用,可以促进骨骼发育,也能增长骨密度,平时常常食用对维持人类骨骼康健有很大的利益。
【红烧扒皮鱼】
重要食材:扒皮鱼,生姜,蒜,香葱。
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1,扒皮鱼买回来之后,洗濯干净,一般是不要鱼头的。肚子里的东西齐备不要,一些边边角角的也可以剪掉,补缀整洁的。如果以为太大烧起来不方便也可以切成两块的。我买的是小的那种。洗净之后,加生抽,糖,十三香,拌匀之后腌制一个小时以上。
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2,热锅凉热,下腌制好的扒皮鱼。煎至两面金黄,留意肯定要多煎至一会,这鱼口感非常淡,如果不煎透再红烧,很难入味,就没那么好吃了。这点各人注意下,不专心急,逐步煎,一面煎好了再煎另一面。
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3,扒皮鱼煎好之后,加生姜蒜慢慢翻炒。扒皮鱼煎好之后,加生姜蒜慢慢翻炒。生姜大蒜的香味散出来之后,炒匀之后加开水。水烧开之后,转小火,慢慢的收汁,转小火之前必要加一些蚝油,一般红烧类的菜我都是用蚝油来提鲜收汁的。如许味道更好,大家可以试试哦。出锅前再撒一些香葱即可装盘食用了。
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这种做法,之前我不停没试过,我之前都是直接清算好直接下锅香煎再红烧,这次试了先腌制入味再煎,末了红烧,果然肉质更嫩,更入味。
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一般煎鱼的时候锅要热,油温要高,这样煎的鱼才不会破皮的;别的煎的时候也不要频仍翻动,中小火一面煎定型后再翻面,另有煎鱼之前鱼身不要有水分啊,只管拭干,做鱼时两面先用油煎一下,可有用去腥,喷醋也是为了去腥提鲜 。个人觉得想要鱼肉更有筋道,一定要先煎一下。参加锅中的水一定要是开水,热胀冷缩不表明,统统为了鱼好吃。千滚豆腐万滚鱼,小火焖着吧,不过水少后要不时铲一下,防止糊锅底。
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